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标题: [原创]香辣干锅兔 [打印本页]

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作者: 谷子    时间: 2006-5-11 15:06
标题: [原创]香辣干锅兔

开火锅店的朋友给了些做干锅的油，想了半天还是觉得兔子的肉好吃点，就去点杀了只可爱的小白兔。

主料：兔子、笋子、磨芋、葱姜蒜、料酒。。。。。。。。。。。

兔肉斩成小块，用盐、料酒、花椒、胡椒、郫县豆瓣、少许辣椒面、酱油腌渍半小时入味。

把买回的笋子用清水洗净，撕成细条，汆水备用。

油是事先用菜油加香料、豆瓣炒制过的，所以就没再放香料了。

锅里放油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜、葱炝香，下入少许郫县豆瓣炒香出色，下入兔肉，烹入料酒，翻炒至肉八分熟。

[此贴子已经被作者于2006-5-11 17:50:37编辑过]

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作者: 谷子    时间: 2006-5-11 15:15

放入笋子和磨芋，继续翻炒，将兔肉的水分收干，使兔肉变得干香可口，就大功告成了。

起锅放点香菜，OK了。

晚餐菜品全景

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作者: 老眼不清    时间: 2006-5-11 19:48
辣吗?怕辣。

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作者: 紫霄    时间: 2006-5-11 20:42
    香！看着看着口水就流下来了！

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作者: 淡蓝    时间: 2006-5-11 21:37
我最喜欢吃干锅鸡干锅排骨这些了，嘿香

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作者: 王青    时间: 2006-5-11 22:42

天

吃了一只兔子

我是75年的

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作者: 骆驼刺    时间: 2006-5-12 12:05
真香啊

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作者: 谷子    时间: 2006-5-12 13:46

以下是引用老眼不清在2006-5-11 19:48:00的发言：
辣吗?怕辣。

不太辣，我不怕辣，辣不怕。

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作者: 谷子    时间: 2006-5-12 13:49

以下是引用淡蓝在2006-5-11 21:37:00的发言：
我最喜欢吃干锅鸡干锅排骨这些了，嘿香

9494

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作者: 谷子    时间: 2006-5-12 13:51

以下是引用王青在2006-5-11 22:42:00的发言：

天

吃了一只兔子

我是75年的

呵呵，如果是你这种大白兔，吃不完一只啦。

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作者: 格调男爵    时间: 2006-5-13 07:51

以下是引用王青在2006-5-11 22:42:00的发言：

天

吃了一只兔子

我是75年的

再别吃兔子了~~~~~

把王青吃了不要紧~~~~~

留着我吧~~~~

我继续革命~~~~~~~

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作者: 越野拖拉机    时间: 2006-5-16 03:46

不喜欢吃兔子肉,所以以后就不用请我吃这个了!不过做法还是值得肯定的!

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作者: 大宝    时间: 2006-5-16 09:09

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作者: 刑天战    时间: 2016-8-18 12:31

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作者: 刑天战    时间: 2020-7-25 22:23

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作者: 董先生    时间: 2020-8-13 16:34

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作者: 刑天战    时间: 2020-9-7 15:59
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