【夭夭在大理】——好端端的大理故事就被夭整成了大理事故。。。。

CRAZY_POPPY

六六去了青岛，土一回了家，小妹也没有了。。。。血战凑不齐脚，连吃饭也是可怜巴巴的3个人。。。。
刀爷重感冒，嘴里没味，建议去吃酸萝卜乌江鱼，那个酸和辣，发汗，治感冒。

CRAZY_POPPY

吃过饭，散步回家，土四小虎给张大爷送来了干扰素和医用创可贴，张大爷的肿瘤该是时间给它治疗了。
。。。今晚玩煮茶，厂家都已经倒闭的老茶厂生产的老字号“同庆号”熟普，加上灿爷从杭州带来的杭胎菊（杭白菊的嫩胎，极品），清火散热，专门对付刀爷的热感。。。。。边上着网，很健康的一晚。。。。

CRAZY_POPPY

今天冰奶来大理，接了刀爷回深圳，接风+送行，俺要亲自去下关菜场买海鲜，亲自下厨。。。。
“没有小妹的日子里，老妖俺更要活得好好的。。。。”

买菜之前，先犒劳自己一碗卤肉饵丝，下关的这家李氏烤卤一直是这么的嗨皮，每天早市晚市都不做，就早上10点多开门，卖到下午1、2点，卖完关门，去晚了卖光了就只能“明日请早”，做生意这么淡定，服了。。。。
今天命还不错，1点多赶到，还有最后一碗米线，最后2块烤肉，全包了，刀爷吃米线，俺吃饵丝。吃饱了才有力气买菜。。。。

CRAZY_POPPY

下关，泰兴路市场，能买到的海鲜不多，不过毕竟是在云南，有啥买啥呗，老妹俺都会做，最不济也能把它们搞熟了。。。
这家是宁波人开的冰鲜海产品，买条带鱼，回去用上海带来的糟卤，做盘糟带鱼下酒；再来已经花蛤，豆豉炒；买斤水笋干，烧个水笋烧肉，地道的上海菜。

CRAZY_POPPY

小花蟹小的有点可怜，不过整个市场活的蟹只有它了，勉为其难，买一些，回去葱姜炒吧。。。。

CRAZY_POPPY

竹节虾好贵，80元一斤，哎，咬咬牙，还是买了，想吃就买，花钱买自己开心。。。。

刀爷指名要吃上海本帮名菜“响油鳝丝”，老妖俺不幸还是会做，那么，买黄鳝去。。。。。

CRAZY_POPPY

再去买些五花肉、豆腐、素菜什么的，打道回府。。。。下午3点的太阳，毒辣辣的，回家喝茶洗菜，避日头。。。

风水都是三十年轮流转的，那天刀爷主厨俺当小工，今天，既然是上海菜，那就俺当大厨刀爷打下手了，看着刀爷在那洗带鱼，炸带鱼，洗墨鱼，洗黄鳝的，美完了，给刀爷来张工作照哈。。。

CRAZY_POPPY

大厨就要有大厨的样子，趁着楼下洗切配的功夫，跑上来玩一下JJ血流成河，啥都不耽误。4、7条带6条总共湖6遍，噢耶！。。。

[ 本帖最后由 CRAZY_POPPY 于 2011-5-28 14:46 编辑 ]

CRAZY_POPPY

6点，开始炒菜！
先出炉的是著名本帮菜“响油鳝丝”，热油浇在葱花上，嘶啦啦的响，由此得名。。。再配上些海南白胡椒粉，口水自己就先流下来了。。。。。

CRAZY_POPPY

第二道：豆豉炒花蛤。。。。。采用著名的广东阳江豆豉，那个好味，还是口水。。。。

CRAZY_POPPY

第三道：水笋烧肉。
还是上海著名的本帮菜。。。。。

CRAZY_POPPY

第四道：雪菜目鱼
这个严格来说应该算宁波菜了吧，不过上海宁波实在太近，现在大家都吃，也搞不清算本帮菜还是算宁波菜了，好吃就行。。。俺亲自从上海带回来的雪里蕻咸菜哦，目鱼花也是夭大厨亲自切的，不错吧。。。。

[ 本帖最后由 CRAZY_POPPY 于 2011-5-28 14:56 编辑 ]

CRAZY_POPPY

第五道：葱姜花蟹。
这个就简单了，加葱姜料酒盐，一顿乱炒，至熟，OK，起锅装盘！。。。。

CRAZY_POPPY

第六道：香糟带鱼。
上海老大同百年老店的糟卤，俺亲自带回大理的（去年开车回家，装了好多回来），带鱼炸好加入糟卤放入冰箱冷却，佐餐下酒的好菜哦。。。每年上海一到夏天，满街都是卖糟菜糟钵斗的。。。。

CRAZY_POPPY

第七道：盐水斑节虾。
。。。。。怎么就没有它的照片！最贵的一道菜了，哎。。。合影里有，等。。。。。

CRAZY_POPPY

第八道：素炒蒜薹。
没有技术含量，起油锅，炒熟，加盐，关火，装盘。。。。只要炒熟了不发黄，就算成功，难度系数：0~~

CRAZY_POPPY

第九道：空心菜
冰爷想用蒜泥炒，俺已经洗好了干辣椒打算烧成辣的，于是，最后，变成，辣椒蒜泥空心菜，独家首创，味道居然也不错哈 。。。。

CRAZY_POPPY

第十道：龙头烤豆腐汤

豆腐嫩的像龙头烤，龙头烤嫩的像豆腐。。。。撒上香葱、海南白胡椒粉。。。。搞定！

CRAZY_POPPY

夭大厨和她出品的十道菜合影留念。。。。
多少年没有亲自下厨做一桌才了，必须纪念一下的！！

CRAZY_POPPY

哈哈，快速抢占1000楼制高点！！！