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马帮版主
注册2005-9-15
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大家游了半天走累了,终于到了加油站了.
国宾预先就订好了,清炖乌骨土鸡,涞滩豆花,为主.
这餐馆门上的牌子写着:"祖传水八碗食店".这二年生,"祖传"的受欢迎,原因可能历史悠久,老祖宗做老实生意,不掺杂使假吧?
坐定之后,问老板娘:"妹儿,水八碗是啥子菜啊?"
------"水八碗嘛就是八大碗菜,蒸菜为主,有汤有水,油多肉多,专打曹气."
这"专打曹气,"把我逗笑了.好久没有听见过"打曹气"这方言了."曹气"说的是许久没有吃到油和肉了,北方有称为:"捞得很.捞肠寡肚". 这"打曹气"就是狠狠吃一顿大油大肉,解馋.
如今"打曹气"已极少听到了,人人都不愁吃不愁穿,只愁吃得太胖.
再来一个正面照,以后大家来这里"打曹气"哈!
网上找到一个介绍,各地不尽相同.大同小异.
最具乡土风情的传统宴席——“水八碗”。就是农村主办红白喜事,生朝满月,宴请亲朋好友均按此席办理。因八道菜品大都带有汤水,故名“水八碗”。
最早的水八碗,不仅是八道菜,且每道菜内容也只有八块,刚好够席上一人一块,现在看来满足不了日常所需,但在如黄色胶片般的记忆中,那却很值得期待的美味。随着时代的进步,现在的水八碗大气而实惠,坐在八仙桌旁,你可尽情感受最喜庆热闹的宴席氛围,品尝最朴质的江湖民间风味。快节奏的生活让我们忘记很多在角落潜伏的记忆,只需一个提示,角落的画面便迅速的出现在眼前,“水八碗”也许就是那个契机。
常列菜品如下:
1、清蒸菜
2、原汤酥肉
3、合菜(三鲜蛋卷)
4、粉蒸肉
5、夹沙肉
6、姜汁热肘子(清蒸原膀)
7、扣肉
8、芽菜烧白(芽菜杂烩等蒸菜)
特色:内容丰富多彩,形色美观大方,多种味型均有、出菜快速,大碗上桌,热络爽快。
在璧山南街转盘处虹源南街分店就能品尝这道菜。
[ 本帖最后由 马各马它 于 2012-5-31 13:36 编辑 ] |
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