舌尖上的幸福...云南特色美味美食汇集！更新继续中...

兰子

...我发现，找到自己喜欢的歌，找到自己喜欢的画，喝到当地的溪水，尝到地道的小吃，找到这个世界所有与自己心灵相通的事物，都是活着幸福的原因！

把这些幸福收集，那怕是散落在海角，或写在纸上又或是存在U盘里，尽管整理起来是件厌恶的事情，但我发现，无论幸福时，悲伤时，贫穷时，富足时，能和朋友们一起分享，都是满心欢喜的幸福！

...人来人往，你游我走，总有看不尽的一路美景，更有尝不完的一场美食，搁置的遗憾有时放弃一阵，却回流在心里！窜出窜进的江湖，再战也离不了“吃喝拉睡”...就“吃”方面，现在，我把云南（含昆明周边市县城）的小吃小烤、美味美食在此贴不断更新的汇集，让各游客和食客们，看见美食，想走都赖着不走啦[baoz013]如果机会和时间，带上钞票和大嘴来云南大开胃吧！舌尖上的幸福--亲自去过、亲口吃过、亲手拍摄的特色美食、民间小吃、地方美味，看着就饿，眼泪和口水一起，共同感受生活百味！

小二，拿酒来，上菜啦...

昆明人一直喜欢的，过桥米线--老店‘建新园、福华园、桥香园、过桥吉鑫园’，大同小异的配料，当然档次价位也有区别，个人觉得吃20元/套已很好味了，这也是全国老百姓都知晓的特色美食！



凉米线--我和妹妹的大爱！大理和蒙自的吃法有少许的不同（主要是酱料上），但都好吃。




我超爱的，腾冲大救驾--老店'端仕楼'的味道比较正宗点！



蒸炖“熬”出来的，汽锅鸡--上榜的特色菜品，虽然现在有点异样异味了，但好东西一定能让人嗅到！




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[ 本帖最后由 兰子 于 2013-12-13 15:41 编辑 ]

兰子

...风花雪月的大理，一个洱海美不胜收让人流连忘返，苍山苍凉的意境和无尽的遐想令人神往，漫步在黄昏夕阳中的洱海畔，仰望着苍山之凄美，感受着白族的风土人情，仰慕着金花的委婉热情，不经意间你就被这样的味道给‘诱’倒的！

... 所谓的追寻，犹如所有情感、心脉、期待和怀念依旧是完整的，只是那些被席卷的再也回不来，而被代替的再也散不去。

最普通的吃法，就是那让人“依依不舍、念念不忘”的当地特色吃货：

大理--烧饵块，甜咸自选，夹油条、喝豆浆，超级营养的早点搭配！在大理古城的小街小巷都有卖噢@@@






香脆的乳扇--沾料可调制成：咸味带辣或甜味炼乳、蜂蜜类的！

香浓的乳饼--在大理洱海边环海路（团山公园）的“水上人家”海景餐厅、“飞飞院”白族餐馆，都有地方菜！



大理--粑肉饵丝，入口鲜美细软，很有筋骨，百吃不厌！昆明人最习惯来个甩大碗，汤汤水水的，一落肚，即可当了早餐也可吃了正餐呵！



凉拌豌豆粉--咸淡爽滑，热天吃很过瘾，还营养噢！吃不了辣椒的可以少放点，没辣又不调味了！



在古城百年老店，吃着凉粉+稀豆粉的早餐，配上小笼包、油条，让你一天的工作都有劲呵！

小饵块卷--内放肉沫、豆芽、花生、洋芋丝、酸菜腐乳、芝蔴酱...等等，微辣却很香，我吃了3个，好吃--要吃得有创意，直接用手拿着吃，此时的筷子太碍事啦！




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[ 本帖最后由 兰子 于 2012-6-1 17:37 编辑 ]

兰子

我不是美食家，也不胜吃辣的，可能有天生的色彩美感吧...哈哈！所以...因此...这样...爱上了食物，一有机会专找当地的吃货，看看今天的“大餐菜品”...

大理--通晓的酸辣鲤鱼，味浓肉鲜，就是鱼刺太小，要小心卡喉！在洱海边，风景超美，味口很容易大开噢...




大理--弥度卷蹄，不错的肉类凉菜，脆香！对我而言佐料太辣了@@@



大理--辣醉虾，超辣，鲜活小虾，很美味，就是辣得大汗淋漓...不用别人灌酒自己就把自己辣醉了！



小虾跳动的位置不一样了，上跳下串的...辣椒在底部了！




凉伴三丝--即家常也是宴餐常选的菜品！但这个是西安的做法，老板说：三丝的用料是他亲自挑选的！很爽口！大受欢迎，很快就抢光了...不可思议！





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[ 本帖最后由 兰子 于 2012-6-1 00:28 编辑 ]

yunjuanyunshu

怎麽没有丽江古镇市场的永霞的酸辣鱼和牛筋

兰子

照片文字整理中...
很可惜我没吃到，所以没照片！如果你有可上传呵！并做简单的介绍。谢了！

链接

昆明西坝的个旧烤鸡脚也很棒！

兰子

不常吃烧烤，但听说味道不错，抽空吃吃顺便补照图片！

兰子

手上青春，还剩多少？味道还有多少煎熬？偶尔惊见曾经路过的小店，一定会留下时光的线条...

在朋友的餐厅（大理环海路“飞飞苑”）吃到了真宗的白族菜：

大理--人见人爱或人见人怕的“生肉皮”，我是不敢吃，朋友笑话我很土，土得像野猪不识山货，哈哈...这是白族人家最爱的地道菜！很香很鲜！



木瓜肉丝--很家常，酸得入味、下饭，营养适中！

来源于云南最大淡水湖泊的洱海虾--是许多人的最爱，做法很多，用来炒韭菜也是很多食客常点的吃法，壮阳补肾，男人女人的最佳食品！如果你不信，可以亲自自己验证一下噢！

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[ 本帖最后由 兰子 于 2012-6-1 17:30 编辑 ]

兰子

...发呆的日子总是喜欢赖床懒觉的，但“巍山一古面”总是诱惑着食欲，起床收拾后出发了--目的地：南诏古都...巍山！离大理60KM左右，可惜到巍山古城时，很失望 没有任何美感的古城街道，除了乱还乱，好在是来找小吃的，那就去“巍山小吃街”看看吧！又可惜，去晚了没吃上（“一古面”是早点，过了中午就不卖了），只好把招牌上传了，据当地人说这家是入了‘吉尼斯世界纪录’的...哈哈，很了不起的小吃呵！下次一定要亲口嚐嚐的

穿过冷清的小吃街，没有其它特别的，只是惊异的吃到：

巍式的双皮奶（只因个人很喜欢吃广州的双皮奶），巍山的口感过酸过甜了，没有奶香味，大热天随口吃一个还可以，男士们是不喜欢这奶的！



很有名的“巍山一古面”，遗憾没有吃到也没有图片，只能上传店址（为名店名吃名气，值得找机会再去，顺便验证一下入了吉尼斯世界纪录的牌子）：

巍山素席：民间斋饭、有宗教、佛教、道教的风格，流传千年了。素凉鸡、素鱼、素红烧、素千张、素圆子、素粉蒸（蔬菜、水果、坚果、豆腐、笋片等材料制作），可惜也没吃到，据称口感滑腻、鲜美无比，只能上传外墙上的图片了，看着图片胃口都要大开呵！
据吃过的朋友说，味道不错。看来这个遗憾是要留给下次机会了！

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[ 本帖最后由 兰子 于 2012-6-4 22:41 编辑 ]

兰子

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... ...时间打碎了我们的心，让我们变得现实。让生活没有了感觉。只是因为没有遇到那个能够让你簌簌雨下，心系温暖的人或者物。

饿了吃、吃了睡、睡了饿、饿了再吃...日复一日的！是生活状态，也是生命的基础；口味你可以换，但民间小吃存在的特色却依然迷香、永恒众口人心的！

...吃多了，会腻；吃少了，不解馋；没吃着，心不甘！别急...喝口茶、听听音乐、发呆时的胃口，就是这样游离在寻找中...！

照片：兰子

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[ 本帖最后由 兰子 于 2012-6-4 23:20 编辑 ]

托托

幸好吃饱了进来,,,,吃货，喜欢。

兰子

...在往返于滇西方向--芒市时，也找到了一些美味可口的吃货，不是众口难调，而是众人皆知的特色！来看看，今天上了什么菜？天气越来越热了...

芒市--粉条酸辣鱼...微辣也让人嘴皮麻（因我不吃辣椒的关系），但伴着王老吉饮料，还是把这盘菜吃光了，鱼和粉条都很好吃，每次去都要去吃，芒市军分区（营建路）一条路边好多家，家家都做，口味...哈哈，浓淡不一，各色千秋噢！



芒市--炸猪皮...很香！但要小心“飙”油噢！沾料很特别。



芒市斑色路--泡鲁打，是我超喜欢的傣味甜品，属这家比较干净、正宗、味浓！



各色配料：



吃了好多家，唯有这家比较喜欢，经常是吃一带一的，小老板很热情，我说要照相做推荐，一高兴硬不收我的甜品钱了，呵哈，那可不行， 打折一下吧！



油面+酸汤，的道的拌料，不是我的最爱，但很多人喜欢吃，而且还要吃大碗的。。。mygad...又酸又咸又辣，适合当地闷热的天气，胃口实惠，释放身体的湿气，也是一个极佳的饮食！我推荐了。。。只是每次都是我不太喜欢吃的一道由老缅人引进的菜品！欢迎试吃噢。。。！

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[ 本帖最后由 兰子 于 2012-8-15 12:14 编辑 ]

托托

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有准备，吃饱了再来瞧~~~~~~~

不过傣家菜里我最爱吃的是这炸猪皮~~~第一次在昆明吃到，回北京又找到傣家寨子吃过~~还有酸笋鱼，菠萝饭，都爱吃~

托托

那蘸料酱很好吃，酸酸还有点甜~

兰子

...很多事闯进你的生活，也许当时只是为了你的需要，可是当你转身离开后，却常常念记它！

蕃茄炒鸡蛋，一道很普通的家常菜，却因为鸡蛋的正宗、很土，而美味土香、营养绝佳！这是6月份去骄子雪山做项目考察时在农家院吃到的，放养的土鸡，金灿灿的蛋，炒出来的味道就是比洋鸡蛋味好，很土但很香，10年前游骄子雪山时曾吃过，一直念念不忘的！上传的图片是原色原景，只作了剪切。

炖黑山羊，要长寿，吃羊肉...高热量高营养，高海拔的黑山羊味道很正宗也很鲜嫩，驱寒暧胃的佳品！可惜我不能多吃，看着菜色就流口水呵！

炸洋芋片，骄子雪山上的这道下酒菜，有点不一样，薄而脆，还有点回甜，火上加火的贪吃了一把，哈哈。。。

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轿子雪山位于云南省昆明市禄劝县境东北角乌蒙乡，最高海拔4247米，峰山体型似轿子而得名，唐代大理南诏国王封此山为“乐尼白”。轿子雪山砥柱千仞，立体气候明显，地质地貌景观具有较高的观赏和科考价值，动植物资源丰富，冬季冰雪覆盖，以其独特的自然景观吸引着越来越多的登山旅游爱好者，主景区是集万亩杜鹃花海，高山天池，七彩瀑布，轿子佛。
最佳的旅游时间是：10月至次年4月中旬。



[ 本帖最后由 兰子 于 2012-7-23 15:55 编辑 ]

兰子

...流年之下，一切都在飞奔而往。一转身，一切变了又变。烟雨浓雾下的腾冲，湿湿的，少了游人的喧哗，多了丝丝阵雨的围守，匆匆而行的伞客揉碎了混乱的景色，龙潭却迎来鸟儿们嬉戏的画卷！



大救驾，20元一份，贵吧--这是在和顺古镇里吃，据朋友说古镇的物价比昆明高！旅游天堂总是要付出的。。。用新鲜肉片、西红柿、鸡蛋、香菌、嫩绿豌豆尖（或小白菜）及葱花、调料爆炒，味道不错，就是盐重分子了，吃得我一直喝水、喝水、还喝水！

松花羔，用天然的松花粉加红豆做成，现做现卖现吃才可口，当然有人喜欢在冰箱里隔夜后吃，不知味道如何？我怕甜，吃了一块就不敢再吃了，据朋友说在古城这个摊点做的最正宗，生意好的时候到下午2、3点钟就收摊了，下雨天就会晚点，我们正好赶上--雨天出门总是遇贵人呵！哈哈。。。

小炒黄燜鸡，很好吃，又嫩又香，正宗的土鸡，可以微辣也可超辣，自行选择。相信很多地方都有这道菜，可在腾冲和顺古城吃的我很是爽口，晚餐必点的菜！嘻嘻。。。[douh034]

和顺古镇位于云南省腾冲县城西南3公里处，古名阳温暾，因境内有一条小河绕村而过，更名“河顺”，后取“士和民顺”之意，雅化为和顺乡。一座座古刹、祠堂、明清古建疏疏落落围绕着这块小坝子。有“华侨之乡”、“书香名里”的美名。乡前一马平川，清溪绕村，垂柳拂岸，夏荷映日，金桂飘香，让人留连忘返。


继续吃货。。。



[ 本帖最后由 兰子 于 2012-7-23 23:19 编辑 ]

兰子

美女朋友做东，请我去“和顺人家”磋了一顿...上吃货：

套煎荷花叶，天然植物，加鸡蛋煎炸，好吃极了，绿色食品！

‘泥蛋’菌，当地特色菜，有季节性，野生香味，像昆明的野生菌一样很受欢迎！炒这道菜的火候和功力要适当，否则会走味的！

腌菜花，这是和顺人家自家的口碑菜，有点辣，但味道不错，胃口大开呵！

民以食为天呵！吃货继续。。。




[ 本帖最后由 兰子 于 2012-7-25 19:19 编辑 ]

兰子

...昆明的“德哥饭庄”相信很多人不陌生吧--这是一家连锁老店了，吃过那里菜的人，大大小小都能说出一、二个菜名，和朋友吃过多次，少不了必吃的精典菜...哈哈，看看是些啥？好味没商量噢·····


薄饼夹洱虾，原来是夹鸭片的，但因为我不吃鸭子，所以改虾了，而且还是我最喜欢的大理洱海虾，好味道！赞一个···

蒜辣干豆，香脆清爽，蔬菜养胃、新鲜！再赞···

小炒鸡杂，很配饭的菜，我不敢多吃，朋友可是因这道菜而超饭量的多吃了，哈哈，三高、减肥、运动，纠结着现代人呵！

红烧茄合，最普通的菜，用最普通的制作，做成最不普通的味--普通的吃法：甜中有美！的确味不错。。。像肉像菜更像。。。吃了才能体会！

吃货店址：
      德哥饭庄（麻园店）：
      五华区科业路52号
      德哥饭庄(昌源中路店)
      五华区昌源中路(西秀园小区对面)
      0871-8181088


休息会、喝杯水，继续下站吃货...你吃了吗

[ 本帖最后由 兰子 于 2012-7-27 22:58 编辑 ]

越野未来2010

哇

秋心9559

哈哈  好妹妹我全部都收了！谢谢了！