食用恐怖鳄鱼龟(一龟六吃)【图】

义乌车友 · 发表于 2015-6-13 14:35

资深吃家通哥来电，电话中说立秋后要滋补饮靓汤，煲汤材料是一只二十斤的龟，因为是大龟不单单煲汤所以还要一龟六吃，我听了立即兴奋的报名品尝，在资深吃家通哥的带领下见到了一只大龟，好东西果然真的好大、又凶猛恐佈，靠近这龟会随时被它来一口，危险！以下现场pp；

鳄鱼龟，是现存最古老的爬行动物，世界最大的淡水龟之一、有淡水动物王者之称，分为两大种类，俗称大鳄与小鳄。

大鳄又名真鳄龟（产自北美洲美国东南部），小鳄又名拟鳄龟，有四个亚种，分别是北美、佛州、南美、中美。常见的有北美和佛州，其中佛州因一些人为原因价格较贵。因体型大且攻击性强，除了短吻鳄较少有天敌。曾由于人类的猎杀失去栖息地，被世界自然保护联盟列成易危物种。后因其观赏价值高，适应性强，深受国内龟类爱好者青睐。

鳄龟长相酷似鳄鱼，集龟和鳄鱼于一体，故称鳄龟。其头部较粗大，不能完全缩入壳内，脖短而粗壮，领背长有褐色肉刺，眼细小，嘴巴上下颌较小，吻尖，尾巴尖而长，两边具棱，棱上长有肉突刺，尾背前边三分之二处有一条鳞皮状隆起棱背，并呈锯齿口状，背壳很薄，上皮以棕褐色为主，偶尔棕黄色，背部具有三条模糊棱，并有放射状斑纹，后缘呈齿状，腹部白色，偶有小黑斑点，幼时黑色，四肢粗壮，肌肉发达，爪子尖而有力，善于爬行。

主要分布在北美洲的密西西比河流域、美国南部、中部地区和中美洲，以美国东南部为盛。Miami是鳄龟的重要原产区。鳄龟在美国因分布的地区不同，有“南龟”和“北龟”之称，其体色分为“黄背”和“黑背”2种，黄背鳄龟耐高温，黑背鳄龟耐低温。中国主要从Florida引进，品种除很少量的大鳄龟外，绝大部分为小鳄龟，分布的省份有北京、上海、江苏、浙江、江西、海南、广东、广西、湖南、山东、四川等

鳄龟在国内可以成功繁殖的多数只有北美鳄龟，鳄龟是世界上众多龟类品种中的佼佼者，以其出肉率最高（85%～89%）而闻名于世。其肉质细腻香酥，营养价值远远超过猪、牛、羊肉。它全身是宝，肉、肝、胆、血、骨均具多种药用保健功效，柔韧光滑的皮可制作名贵皮手袋、皮包等。

宰杀过程；先滚水烫死，拆开龟壳的表面甲壳。

宰杀过程；开劏体内处理。

宰杀过程；分解龟体切件，保留龟背壳。

养生鳄鱼龟汤，选用优质中药材配以鳄龟骨、龟背壳、成年公鸡蛋，烹饪数小时的老火靓汤。此汤水清透骨白，龟肉细腻香酥鲜美且无异味，滋阴壮阳的功效十分明显，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效。也特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用，龟板有消肿作用，适合癌肿引起的阴虚，血虚体症。龟头也都有一定的药用价值。

养生鳄鱼龟汤，选用优质中药材配以鳄龟骨、龟背壳、成年公鸡蛋，烹饪数小时的老火靓汤。此汤水清透骨白，龟肉细腻香酥鲜美且无异味，滋阴壮阳的功效十分明显，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效。也特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用，龟板有消肿作用，适合癌肿引起的阴虚，血虚体症。龟头也都有一定的药用价值。

鳄鱼龟滋补作用十分明显，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效。也特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用，龟板有消肿作用，适合癌肿引起的阴虚，血虚体症。

川味麻辣鳄鱼龟肉，最佳饮酒配菜。

红烧鳄鱼龟肉，适合大众口味。

秋葵炒龟杂(内脏)，秋葵的营养价值高，配龟内脏烹饪，口感与营养更丰富岀众。

野生马蹄鳄鱼龟件煲，鳄鱼龟四肢胶原蛋白丰富，鳄鱼龟四肢的肉不一样的味道不一样的口感，喜欢啃鸡鸭爪的吃货绝对喜欢！

鳄鱼龟肠煎蛋饼，煎蛋中加入龟肠，别有一番风味。

鳄龟经济价值
鳄龟已经引入中国并人工饲养获得成功。它以其体壮多肉而闻名于世，故又叫肉龟，是龟类中的珍稀极品，具有出肉率高、营养丰富、生长速度快、经济价值高等特点。其出肉率居龟类之首，肉细腻香酥鲜美且无异味。
鳄龟医药价值
滋补作用十分明显，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效。也特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用，龟板有消肿作用，适合癌肿引起的阴虚，血虚体症。